יין קינוח מתוק

היין עשוי משלושה זני ענבים לבנים 70% סמיון, 20% סוביניון בלאן, 10% ריזילינג בסגנון אייס ווין

מיד לאחר הבציר הענבים הוקפאו באמצעות מכשור ואמצעים שפותחו במיוחד ע"י יינן היקב .

לאחר ההקפאה הענבים נסחטו כך שכמויות המים בענבים נותרו כגושי קרח בפרס ורק מיץ מאד מאד מרוכז הועבר למיכל תסיסה.

המיץ שהתקבל מאד מתוק, עשיר בחומציות,טעמים וריחות נפלאים. המיץ הותסס במשך חמישה חודשים בתהליך איטי בטמפרטורות נמוכות.

לאחר התסיסה היין יושן בחביות עץ צרפתי במשך 4 שנים .

לאחר הבקבוק היין נשמר ליישון בבקבוק למשך 5 שנים נוספות על מנת להגיע לשלמות בטעמים והארמות של היין

11% אלכוהול

מהדורה מוגבלת