יקב הרצוג יצר את סדרת Variations כדי להראות איך סוג החבית משנה לחלוטין את אופי היין.
הם לקחו את אותו קברנה סוביניון איכותי וחילקו אותו לשניים, חצי התיישן בחביות צרפתיות וחצי בחביות אמריקאיות.
אך כאן הוא התיישן בחביות עץ אלון צרפתי.
התוצאה היא יין מתוחכם יותר, המדגיש את המורכבות של הענב לצד השפעה עדינה ויוקרתית של העץ.
היין מופק מענבי קברנה סוביניון שגדלו בלודי שבקליפורניה
החבית הצרפתית ידועה בסיבים צפופים יותר, מה שמעניק ליין טעמים פחות "מתוקים" ויותר מתובלים ומורכבים
באף נקבל ניחוחות של פירות יער כהים (אוכמניות ודובדבן שחור), המשתלבים עם רמזים של טבק, ארז ותבלינים חמים.
היין בעל מבנה מוצק יותר מהגרסה האמריקאית. הוא מציג טעמים של שוקולד מריר, קפה קלוי ותיבול עדין.
הטאנינים (תחושת העיקצוץ בפה) מורגשים יותר ומעניקים לו אופי "רציני".
ליין סיומת ארוכה, יבשה ומאוזנת היטב.