Chateau La Tour de Bie מסורת משפחתית מחבל המדוק יקב שאטו לה טור דה בי הוא פנינה ייננית הממוקמת בלב אזור מדוק (Médoc) שבבורדו, צרפת אזור הנחשב למולדתם של יינות הקברנה האיכותיים בעולם. היסטוריית היקב שזורה בזו של משפחת פאז'ס (Pagès), משפחת ייננים ותיקה ומכובדת בבורדו. המשפחה, שמנהלת מספר אחוזות באזור (המפורסמת שבהן היא La Tour de By), רכשה את היקב והשקיעה רבות בשיקום הכרמים ובשדרוג אמצעי הייצור. היקב נושא בגאווה את הדירוג היוקרתי Cru Bourgeois (קרו בורז'ואה). זהו תו תקן צרפתי מחמיר המוענק רק ליקבים המפגינים עקביות ואיכות גבוהה בכל בציר מחדש, מה שמבטיח תמורה מעולה למחיר. הכרמים ממוקמים על גבעות חצץ (Gravel) המאפיינות את הגדה השמאלית בבורדו. קרקע זו, יחד עם הקרבה לשפך נהר הג'ירונד, יוצרת תנאי מיקרו-אקלים אידיאליים להבשלה איטית ואיכותית של הענבים. כיום, היקב מנוהל על ידי הדורות הממשיכים של המשפחה. הם משלבים בין שיטות עבודה מסורתיות, לבין טכנולוגיות מודרניות, במטרה לייצר יין "בורדו קלאסי" כזה שמצד אחד הוא אלגנטי ומורכב, ומצד שני נגיש ומהנה לשתייה.