קפסנס, הקרוי על שמו של כפר קסום החבוי בגבעות פריורט המפורסמות שבאזור המונטסנט, מספר את סיפורן של חמש משפחות של מגדלי גפנים בנות מאה שנים שבשנת 1933 התאחדו ויצרו גוף משותף שיתמקד ביצירת יינות איכותיים. קפסנס הינו היקב הראשון בספרד שהחל לייצר יינות כשרים במאה ה– 20. תהליך ה“כשרות“ הביא לרכישת ציוד טכנולוגי מתקדם ולהוספת תהליכי בקרת איכות בייצור היין. הדבר אפשר לייננים תנאי ייצור מבוקרים ואיכותיים של יין ”לא מבושל“. היקב מייצר כ– 650,000 בקבוקים בשנה, מתוכם רק 30,000 בקבוקים במותג ה“כשר“. ייננים מוכשרים החותרים בהתמדה ליצירת יינות איכות מציבים את קפסנס כאחד מהיקבים הטובים בעולם. היקב מבצע בציר ידני וירוק בלבד עם יבולים נמוכים במיוחד.