ענבי הברברה גדלים בשתי חלקות כרם. החלקה הראשונה נמצאת בצמוד ליקב והחלקה השנייה נמצאת בקצה הדרומי של עמק קדש. ענבי הברברה מתפתחים באופן שונה מחלקה לחלקה.

הענבים נבצרים בשעות הבוקר המוקדמות בבציר ידני סלקטיבי. לאחר קירור האשכולות הענבים עוברים מיון נוסף.

לאחר הגעתם ליקב מועברים הענבים לחדר קירור להורדת הטמפרטורה. בהגעתם לטמפרטורה מתאימה עוברים האשכולות מיון נוסף על גבי מסוע להפרדת עלים ואשכולות פגומים.

הענבים עוברים תהליך של הפרדה מהשזירה וריסוק. מיד לאחר מכן מועבר הנוזל עם קליפות הענבים למיכלים על ידי משאבה פרליסטטית מיוחדת. תהליך התסיסה מתקיים במיכלי נירוסטה  תוך כדי ערבוב הנוזל עם הקליפות המאפשר מיצוי של רכיבי הצבע והטאנינים.

לאחר סחיטה עדינה ומספר שפיות עובר היין להתיישנות בחבית עץ אלון.

היין בעל ניחוחות פרחוניים ועזים במיוחד. טעמו פירותי במיוחד היין מאוזן מאוד בעל חמיצות טבעית ומשאיר סיומת טעמים ארוכה