פסגות פרת פרימיום הוא יין קינוח מחוזק, המופק מענבי קברנה סוביניון בשלים מאוד.
הענבים נבצרו בבציר לילה מהחלקות המשובחות ביותר שלנו בכרמים האיכותיים שלנו בהרי ירושלים, יין פרת עבר את התסיסה העיקרית על הקליפות ולאחר מכן הופסקה התסיסה על ידי תוספת של אלכוהול, מה שגורם לאחוזי אלכוהול ורמות סוכר גבוהים.

היין התיישן במשך 24 חודשים בחביות אלון צרפתיות והונגריות ויצרו יין מבושם בעל מורכבות עשירה, מסוגננת, אלגנטית ומלטפת.

ליין ניחוחות של שזיפים, דובדבנים כהים, וניל ועץ אלון קלוי. גוף בינוני עד מלא מראה טעמים ממלאי פה של פירות יער טריים, רמזים של עץ אלון, וניל עם נגיעות של ארז קלוי. יין מעודן בעל מרקם אלגנטי, חמיצות מאוזנת, טאנינים מלטפים, המציג רעננות ואלגנטיות.