בלנד ייחודי ולא יומרני מקברנה סוביניון 50%, שיראז 32%, ומלבק 18% , זנים המשלימים זה את זה
הענבים נבצרו מכרמים הממוקמים צפונית לירושלים בגובה 900 מטר.
סיני הינו יין מרענן, פירותי ומאוזן המתאפיין במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה.

הענבים ליין זה מגיעים מכרם יחידני הממוקם בהרי ירושלים
היין קיבל שבבי עץ למשך חצי שנה, ללא התיישנות בחבית
ה'סיני' נבצר בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה