יתיר הר עמשא הינו יין בלנד המופק ממבחר רב של זנים איכותיים של היקב

קברנה סוביניון 40%, שיראז 14%, פטי ורדו 14%, טנאט 12%, מלבק 11%, מרלו 7% , קברנה פרנק 2%.

הרכב הזנים משתנה משנה לשנה בהתאם לאופי הבציר במטרה להבליט את האופי "היתירי" ומיוחדות האזור וכרמיו.

מספר חלקות ביער יתיר, אשר הניבו את היינות האיכותיים ביותר בשנת בציר נתונה. היין התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, מהן כשליש חדשות.

היין בוקבק  והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק צבעו ארגמני. ניחן בארומה המזכירה פטל בשל, מעט עשן ותבלינים טעמו פירותי, משלב בשלות ורעננות מתאים להמשך יישון לטווח של חמש שנים