יין אדום יבש

עשוי מ-100% ענבים מזן מרלו, בציר 2017, את הענבים בצרנו מ-2 משני כרמים נבחרים וייחודיים, שנטועים באזור טופוגרפי שונה לחלוטין.

הכרם הראשי נטוע בעמק האלה סמוך ליישוב גבעת ישעיהו, ואילו הכרם המשני ממוקם ברום הרי אפרים.

הכרם של עמק האלה נטוע על קרקע שולית עם אבנית גבוהה, בתוך עמק, בין 2 ערוצים שמנקזים מהרי ירושלים אוויר קר.

לעומת זאת, כרם הרי אפרים שוכן בגובה של למעלה מ-650 מטרים מעל פני הים, באקלים הררי ובעוצמת צימוח מתונה.

שני הכרמים מתאפיינים בהבדלים משמעותיים המתקיימים בין טמפרטורת היום הממוצעת לבין טמפרטורה קרירה בלילה – מה שתורם לאיכות הייחודית של הענבים, אשר משתקפת בריכוז הטעמים והארומות הגבוה

.