ענבי הקברנה סוביניון מהם הופק היין נבצרו בבציר ידני בכרמי היקב במושב דלתון בגליל העליון.

היין התבגר במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ועוד כעשרה חודשים בבקבוק במרתפי היקב. לפני הביקבוק היין עבר סינון עדין ביותר, אשר הותיר אותו עשיר בטעמיו הטבעיים.

קברנה גלילי עוצמתי ואלגנטי בעת ובעונה אחת, אשר מציג איזון נפלא בין טעמי פרי אדום כהה, חמיצות נמרצת, טאנינים בשלים ותבלינים חמים, בגוף בינוני עד מלא. פרופיל טעמים עמוק ורב אופי לאורך הלגימה כולה, עד לסיומת הרכה והארוכה, אשר קוראת לחזור. היין מוכן לשתיה עכשיו וימשיך להתפתח בבקבוק בשלוש עד ארבע השנים הבאות.

החמיצות החיונית והטאנינים הרכים מקנים לקברנה הזה את היכולת ללוות מגוון רחב של מאכלים: החל ממנות פסטה ברטבים דומיננטיים, עבור דרך סלמון בגריל או עוף צלוי, וכלה בתבשילי בקר ארומטיים.