האוסף המשפחתי מגיע לעולם בציון 30 ליקב דלתון. וכך נוצרה סדרה של יינות שמציעה את האיכות הגבוהה ביותר, בדמותם של יינות נצחיים שנעשו באהבה ומסירות אין קץ. זוהי המורשת המשפחתית שלנו פה, בגליל.

שיראז FC מגיע כולו מכרמי השיראז הטובים ביותר מהחלקה הוותיקה של היקב בשמורת הטבע של הר מירון – כרם ספסופה ומכרם אלקוש. החלקות נבצרות במהלך חודש אוגוסט

הענבים נבצרו בבציר ידני וכל קומפוננט תסס בנפרד במיכלי נירוסטה. לאחר התסיסה הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון מובחרות למשך שנה ולאחר הבלנד למשך 6 חודשים נוספים.

זהו יין קטיפתי ומלא, באף ארומות של פרי בשל, קינמון ופלפל שחור. בפה היין רך וחלק, יש לו טאנינים מאוד מאוזנים, חומציות נמוכה האופיינת לזן השיראז וסיומת ארוכה ביותר.