יין ייחודי, מסתורי וחד-פעמי המורכב מ-5 זני ענבים לפי בחירת היינן.
הינו בעל גוון אדום ארגמן ובעל ארומה של פירות בשלים, שוקולד מריר, וניל וקפה. הסיומת ארוכה, הטאנינים מורגשים היטב והגוף עוצמתי ועשיר.

ענבים- זני ענבים שמור במערכת…
חבית- 28 חודשים, חביות עץ אלון צרפתי. ניתן ליישן בבקבוק עוד כ-10 שנים
אלכוהול- 14%
טמפ’ הגשה- 16-17°, יש לפתוח את היין לפחות שעתיים לפני ההגשה
ליד- בשרים מעושנים, דגים, תבשילי קדרה, גבינות חריפות, פירות
כשרות: מועצה אזורית חוף הכרמל , בד”ץ בית יוסף, בד”ץ מחזיקי הדת

היינות המיוחדים של דדה הם חד-פעמיים. הם יצירות רגעיות של משחק יצרתי בין ענבים שונים של בציר טוב במיוחד לבין שימוש מושכל ולא קונבנציונלי בחביות שונות. . התוצאה היא יינות מתובלים, מגוונים ובעלי גוף עוצמתי ומורכב