בן עטר רוסאן הוא ביטוי חד ומדויק לזן הענבים הים תיכוני.

חצי מתירוש הענבים תסס עם שמר שמעניק ליין טעם אדמתי עמוק וחצי מהתירוש תסס עם שמר המעודד טעמי פרי טרי.

ענבי היין טופחו בכרם עין זיתים הממוקם למרגלות הר ביריה.