ירדן הייטסוויין 2018 מציג ניחוחות עוצמתיים של ליצ'י, לימון, תפוח, אגס ומשמש, יחד עם מאפיינים של פרחים ותבלינים. זהו יין קינוח מתוק, עשיר ומלא טעם.

למרות שמפתה לשתות את ירדן הייטסוויין 2018 ימשיך להתפתח בבקבוק ואף יתווספו לו טעמים של מרמלדה. בתנאי אחסון נאותים היין יישאר במצב מצוין למשך עשר שנים או יותר מהבציר.

יין ואוכל
הגישו את היין כקינוח לכשעצמו או לצד מתאבנים מלוחים כגון פטה בסגנון כפרי וגם פירות עם גבינה כחולה כמו גורגונזולה, או יחד עם קינוחים על בסיס פירות כמו קרם ברולה.

ירדן הייטסוויין 2018 מיוצר אך ורק מענבי גוורצטרמינר אשר גודלו בצפון הקר של רמת הגולן. אשכולות שלמים נבצרו ידנית כאשר הם בשלים מאוד ובהגיעם ליקב הוקפאו בטמפרטורה של 12- מעלות צלסיוס למשך חודש ימים. לאחר מכן, בעודם קפואים, נסחטו האשכולות השלמים בעדינות ובאיטיות, עד לקבלת מיץ מרוכז ועשיר מאוד, אשר תסס לאיטו במשך מספר חודשים.

על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.