היקב הוקם ב 2012 בחצר ביתה של משפחת שירן באפרת. ב 2018 היקב עבר למיקומו הנוכחי בקריית ארבע. .היקב מייצר יינות אדומים מזנים ים תיכוניים וממסכים ייחודיים ולא שגרתיים .היינות הלבנים שלנו עשויים בד"כ ללא חבית ע"מ לספר את סיפור הזן והטרואר בו הם גדלים. שמות היינות באים מעולם המוזיקה הווקאלית כאות הערכה לאבא חזן ומוזיקאי. .היינות מיוצאים לארה"ב ולצרפת. בארץ היינות משווקים ביקב במלונות איכות ובמספר חנויות מתמחות