יקב שירה בקליפורניה נוסד על ידי גבריאל ושמעון וייס – שני אחים, שנולדו באוהיו וגדלו בניו יורק ובניו ג'רזי. כל יין מספר סיפור ייחודי ויש לו ניואנס משלו. יינות שירה מבדרים, משמחים ומעוררים השראה. יקב שירה התחיל כאשר גבריאל וייס החל לעבוד כנער מרתף בתעשיית היין הכשר בשנת 2001 בארצות הברית שלבסוף הובילה אותו לקליפורניה. הוא שיתף פעולה עם חבר כדי להכין את היין הראשון שלהם. זה נתן לו השראה להמשיך לייצר יינות, ועד מהרה הצטרף אליו שמעון (אחיו הצעיר). יחד, הם בנו את החזון ואת היקב. היין של יקב שירה הוא יותר מרק עוד יין. הוא יותר כמו פילוסופיה: יינות הם אקספרסיביים ולא צריכים להיות חנפנים או מאוזנים עד כדי שיעמום. כל יין מחושב. היינות ממשיכים להישאר מיוחדים וייחודיים והגיעו לצרכנים רבים ומגוונים ברחבי העולם, והיום אפילו קשה להשיג יינות מסויימים שלהם.