יקב Claudio Quarta ההיסטוריה של עשיית היין של קלאודיו קווארטה ובתו אלסנדרה, מתחילה בשנת 2005 , אז הוא עזב את עבודתו כביולוג וחוקר, וחזר לאהבתו הישנה – עשיית יין. הבחירה באזור הדרומי הפחות נחשק ומפותח לא הייתה מקרית. באותו מלבן ארוך ששוכן לחוף הים האדריאטי, שחלקו נושק כחצי אי גם לים האיוני, התקיימה מסורת יין יפה, כזו שקלאודיו הרגיש חדור שליחות לשמר. במקביל לערך השימור, שאף קלאודיו לתרגם את אותה מורשת לשפה מודרנית, שבאמצעותה ניתן יהיה להגיע לקהלים חדשים שידעו להעריך את הזנים המקומיים ואת פרופיל הטעם הייחודי להם. היקב מתגאה מאד ביינות הכשרים שנעשים על ידם החל מבציר 2016 , כפרוייקט שהפך כבר להיות אישי גם עבורם