יקב פאסקייה נוסד בשנת 1990 על ידי באפה פאסקיה במחוז פיאמונטה הידוע באיטליה. היקב למד להוציא יינות עשירים ומלאי מורכבות, בין היתר בגלל יתרון הכרמים, שממוקמים באיזורי היין הנחשבים (מונפרטו/טרה אלפירי /רוארו/ניצה / ואסטי). ההתמקדות של היקב היתה בנביולו וברברה ועם השנים התרחבו לזנים נוספים כיום יקב פאסקיה נחשב כמוביל ביקבי הבוטיק בפיאמונטה, עם יינות שזכו לתהילה עולמית, גם בשוק הכשר. אזור היין החשוב פיימונטה, מצוי לרגלי האלפים שבצפון מערב איטליה. הרים נישאים אלה מגנים על גבעותיו הרכות, היפות, מפני רוחות הצפון וגשמי זלעפות, ומזרימים לעברו אויר קריר וערפילי קיץ מרעננים. פיימונטה ידוע במיוחד ביינותיו האדומים מזני נביולו (המובחרים שבהם מיוצרים באזורי ברולו וברברסקו), ברברה ודולצ׳טו, אך הוא מציע לחובבי היין גם יינות לבנים נפלאים אם כי מפורסמים פחות. המוטו של יקב פסקאיה, שהוטמע על ידי היינן בֶּפֶּה פסקאיה, מושתת על יסודות של פשטות וכבוד לטבע. זוהי תכנית עסקית ייחודית, כמעט פואטית. היא מתגלה בשמה של המשפחה, וחבויה בשמו הלועזי של היקב, באותיות המייצגות את המילים שמש, לב ונשמה. ״השמש מייצגת את הטרואר ואת המיקרו אקלים המיוחד של האזור. הלב הוא מקור האנרגיה היצירתית שלי והדחף היומיומי להשתפר. כאשר יש טרואר ולב, רק אז ניתן להגיע ליין מעשה ידיים עם נשמה, אישיות וסגנון מובחנים. כאשר נשענים על ערכים כאלה ניתן להתמודד עם שינויי הזמן ולהיות בני אדם טובים יותר״ אומר בֶּפֶּה, ולנו לא נותר אלא להנהן ולהסכים איתו. אזור טרה אלפיירי קודם ב-2020 לדרגת היין הגבוהה ביותר באיטליה DOCG והרבה בזכות המנהיגות של בֶּפֶּה ואיכות הטרואר של האזור.