יקב Ya שוכן במבנה אבן עתיק בן למעלה מ-80 שנה וממוקם בלב מושב כרם בן זימרה בסמוך לכרמי היקב ואל מול נוף עוצר נשימה. יוסי אשכנזי מבחירי הייננים בארץ התחיל את דרכו בעשיית היין בשנת 2003. היקב הראשון שהקים כיינן וכבעלים, היה יקב בן זימרה. יקב Ya החדש מוביל את נקודת המבט המיוחדת שלו על תעשיית היין, הבנת הטרואר והשמירה על עבודת יד קפדנית, איכותית וללא פשרות. יוסי אשכנזי דוגל במשפטו של פרנסואה רבלה "יין ענבים מזקק את הנשמה ואת ההבנה". יוסי אשכנזי, דור שלישי למשפחת חקלאים ונכדו של מייסד כרם בן זמרה בנימין אשכנזי ז"ל, הוא דמות ותיקה בנוף היין המקומי המגדל כרמי יין ומייצר יינות איכות משובחים זה למעלה מעשרים שנה. באמתחתו ניסיון רב בתחום היינניות ועם יינות שקצרו שבחים ואף זכו בפרסים בינלאומיים.