כילדי דור שני לעולים ממזרח אירופה, יש לאדמה עבורנו משמעות מיוחדת. המשפט שתבע משה סמילנסקי, אינו דורש הסברים מבחינתנו, ולכן כשהתגלגלה לידינו הזדמנות באמצע החיים, החלטנו לעזוב את העיר, לעבור לכפר ולשתול כרם. תחילה התמקדנו בלימוד הקרקע וגידול הענבים. למדנו בכל מקום ומכל אחד שהיה מוכן לחלוק עמנו את הידע והניסיון שלו. אמונה בדרך, תשוקה ליין טוב, חריצות ורצון עז להצליח הביאו לפריחת כרם יפיפה. בשנת 2012 החלטנו לסגור מעגל ולהקים יקב לייצור יינות בוטיק איכותיים במקום. חזרנו שוב לספסל הלימודים ולמדנו את אמנות ייצור היין הן תאורטית והן מעשית. בהדרכת ייננים שראו את הפוטנציאל של היקב הצעיר, למדנו לשלוט בתהליכי הייצור. החלטנו להתמקד בייצור יין אדום עם אוריינטציה צרפתית ואיטלקית תוך שילוב זנים. הזנים כוללים קברנה סוביניון, מרלו, מרסלן, מלבק, פטיט ורדו וסאנג’ובזה מכרם בן נון, אליהם אנו מצרפים ענבי קברנה סובניון, קברנה פרנק, פטיט סירה ומרלו אותם אנו בוחרים בקפידה מכרם בגבעת ישעיהו. ייצור יין מענבים אותם אנו מגדלים בעצמנו מהווה יתרון עצום, כשהיינן והכורם מאוחדים בחזון לייצור היין. האיכות הופכת לקו מנחה החל מבחירת הזנים והשתילים, גידול הענבים, קביעת מועד הבציר וכלה בתהליכי ייצור היין ביקב. מבציר 2023 הוחלפה הכשרות המהודרת של הרב רובין