נתחיל מהסוף

אין יין שהוא לא טוב. כל אחד מתחבר לזן אחר, לסגנון אחר, ולטעם אחר, זה הכיף בעולם היין.

מספר היקבים הכשרים בארץ עלה בשנים האחרונות, כיום פועלים בארץ למעלה מ-400 יקבים כשרים (אצלנו תמצאו מעל 100 יקבים)

אדום ולבן
יקבי ישראל, גדולים כקטנים, יוצאים עם יינות חדשים לקראת החגים. מבחר היין הולך וגדל ומשנה לשנה נעשה קשה יותר להחליט איזה יינות לקנות בתקופה זו ואיך להתאים אותם לארוחת החג.
היינות המובילים בשוק הם עדיין יינות אדומים, ברובם יינות מתוצרת מקומית. אם כי בשנים האחרונות יקבי ישראל מייצרים יותר יינות לבנים מבעבר והקהל מתחיל לאט לאט להכיר ולהוקיר גם אותם.

רגע לפני שקונים…
רגע לפני שאתם עושים את הקניות המסורתיות לחג, בואו נראה מה כדאי לקנות לחג ואיך להתאים אוכל לארוחה שלנו, בין אם היא מסורתית או חדשנית.
אם הוזמנתם לארוחת החג, זה הזמן לתרום את חלקכם, הביאו עמכם בקבוק יין או שניים, זו המתנה האלגנטית, המשמחת, והתורמת ביותר להעלאת מצב הרוח הטוב.
כשמתאימים יין לאוכל, הכלל החשוב ביותר הוא להתאים את עוצמת טעם המנה לעוצמת היין. גם ניגודים ילכו היטב, לדוגמה, אוכל שמן ויין חומצי.

אז איזה יין בוחרים לחג?
חשוב לבחור קודם כל את היין שאתם אוהבים. בנוסף, מומלץ להציע על שולחן החג מגוון יינות, כך שכל אורח ימצא יין הערב לחכו, יינות לבנים, יינות אדומים ואחרים.
בארוחת החג רצוי לא להתפשר על איכות היין, בדיוק כפי שלא מתפשרים על איכות האוכל. אפשר לבחור יינות קלאסיים ומוכרים ואפשר להפתיע עם זני ענבים חדשים, עם יינות מבעבעים ויינות קינוח לסיום. ואפשר להביא מספר יינות שונים. גיוון, התנסות וסקרנות הם שם המשחק בעולם היין.

אז תכלס מה נעשה?

נתחיל מקביעת תקציב ונכניס את היין שאנחנו אוהבים, ואז נבחר יינות בתוך התקציב, בכל טווח מחיר יש יינות מעולים ומצוינים, לא בהכרח שהמחיר הגבוה יחייב יין איכותי.

 צריכים עזרה בבנית חבילת יין שלחו לנו עכשיו הודעה בווצאפ או התקשרו ונעזור לכם.